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搜尋參考資料:
1.龍騰文化全球資訊網 - lungteng.com.tw

https://www.lungteng.com.tw/Web/prodDetail.aspx?ID=6958

餐飲管理Ⅰ 鄭月虹書號：2367 isbn：978-957-458-377-5 出版社：龍騰文化執照號碼：不需送審執照期限：-執照期限依法展延至新 ...

2.博客來-中文書>專業/教科書/政府出版品>休閒餐旅類>餐旅管理

www.books.com.tw/web/sys_bbotm/books/201801

本書結合多位作者豐富的實務經驗與學術理論基礎，與讀者分享餐飲管理 ... 餐飲採購Ⅰ.

3.0E0A_餐飲管理Ⅰ - 五南官網

www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=11968

前言餐飲是人生大事，也是人類生存最基本的需求。餐飲的發展不僅攸關餐飲業的榮枯，也與每個人的生活息息相關，其 ...

4.0EA2_餐飲管理Ⅰ - 五南官網

www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=8691

一、本書按照一般管理學的架構，將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。書中特別增加「行銷管理」及「研究發展 ...

5.餐旅群 餐飲管理科課程手冊 - kyicvs.khc.edu.tw

www.kyicvs.khc.edu.tw/images/ckfinder/files/20160426_073049.pdf · Файл PDF

餐飲管理 Ⅰ Ⅱ 6 3 餐飲 實務 Ⅰ Ⅱ 4 2 2 4 2 2 餐旅概論進階ⅠⅡ 6 3 餐旅服務進階ⅠⅡ 4 2 飲料與調酒進 ...

詳細資料ISBN：9789571175621
規格：平裝 / 192頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 2版
出版地：台灣
內容簡介　　本書依照一般管理學的架構，將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。本書共分為「組織」、「行銷管理」、「物料管理」、「服務心理學」各章完整討論，以協助學生對現代餐飲業的經營管理有更深入的理解。

詳細商品說明

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