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詳細資料ISBN：9789865944667 叢書系列：睿其-樂健康 規格：平裝 / 288頁 / 17 X 23.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介1000多種智慧搭配， 涵蓋食物性味、個人體質、常見營養素、常見病症、不同族群的攝取宜忌！ 沒有不好的食物，只有錯誤的配對。 100多種食材宜忌&400多道養生食譜&1000多項食用組合 提供營養加分的科學建議，杜絕健康扣分的錯誤警示 找對搭配，吃出健康！千年流傳的飲食智慧歸納結晶！ 本書以《本草綱目》為指引，綜合作者的行醫經驗，以及養生學、醫學和營養學的理論，歸納整理出一套有系統的全飲食宜忌守則，讓讀者不論是從體質、食材、疾病等方面來入手，都能找出相對應的正確飲食搭配。 白蘿蔔＋人參降低人參的補氣效果。 韭菜＋牛肉容易發動熱火，引起牙齦腫痛。 Ｏ菠菜＋豬肝豬肝造血，菠菜含葉酸和鐵，同食可防貧血。 Ｏ馬鈴薯＋芹菜健脾除濕，有助於降壓。 水能載舟亦能覆舟，這句話恰好也說明了飲食在人身上扮演的角色。我們的老祖宗自古即有藥食同源的養生觀念，做為中醫理論的基礎，亦即食物和藥物一樣，都有性味之分，以性味為理論基礎，適當的搭配應用，就能起到養生、救命的食用效果。 本書就是一本關於飲食宜忌的搭配守則，重點在指出飲食上的謬誤，會破壞原本食材中所含的天然營養素和成效，不但浪費食材也耗弱了健康，如何反錯為正，閱讀本書即可找到答案。除此之外，體質、年齡、病症也影響飲食搭配的法則，再加上四時天氣和環境等考量因素，飲食的搭配也要隨之調整和改變，本書中也有詳細的解說。 本書也歸結出400多道實際應用在日常生活中的家常菜餚食譜，讓你能應用正確搭配的食材，做出美味的養生菜，以及針對疾病開出的飲食康復原則及膳食選擇。最後，透過以上各項全方位對自身的觀察和需求，保障人體的五臟功能正常、氣血充盈，真正實行正確的飲食養生之道。 |
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資料來源：博客來
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